Falafler med sprød salat og ovnbagte kartofler

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 31: Kartofler, sommerslaw, falafler og olivenolie

1
Tænd ovnen på 200° varmluft.
2
Skyl og skrub kartoflerne, skær dem i både, vend med lidt olivenolie, salt og peber og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem i ovnen i ca. 25 min.
3
Skyl spinat og blåbær og vend dem sammen med sommerslaw, olivenolie, salt og peber. Gem den tilhørende dressing der skal vendes sammen med creme fraichen.
4
Fordel falaflerne ovenpå kartoflerne og lad dem bage med de sidste 15 min.
5
Rør creme fraichen sammen med dressingen og smag til med salt og peber.
6
Server falaflerne med ovnbagte kartofler, sprød kålsalat og dressing som tilbehør.