Efterårssuppe med grønkål og kødboller rørt med rygeost
4 personer
Ingredienser
| 1 stk | løg |
| 2 fed | hvidløg |
| 200 g | gulerødder |
| 650 g | kartofler |
| 100 g | grønkål |
| 1 spsk | paprika |
| 1.5 l | vand |
| 70 g | tomatpuré |
| 2 terninger | hønsebouillon |
| 400 g | hakket kyllingekød |
| 1 stk | æg |
| 2 spsk | hvedemel |
| 75 g | rygeost |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 38: Kartofler, løg, grønkål, hakket kylling, rygeost, æg
- 1
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak begge dele fint. Skræl gulerødder og kartofler og skær dem i små tern. Skyl grønkålen, skær stokken væk og smid den ud og hak bladene.
- 2
Varm en gryde op med olie og svits paprika, løg, hvidløg, gulerødder, kartofler og grønkål i et par minutter. Tilsæt vand, tomatpuré og smuldret bouillon og bring suppen i kog.
- 3
Imens suppen begynder at koge: Rør det hakkede kyllingekød sammen med æg, mel og rygeost og krydr med salt og peber.
- 4
Form små kødboller med en teske og tilsæt dem suppen. Lad kødbollerne simre samme med suppen i ca. 10 min. Smag til med salt og peber.
- 5
Server den dampende varme efterårssuppe i skåle.
