Cremet ravioli med laks og grønne asparges

Name: Cremet ravioli med laks og grønne asparges
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 stk løg; 2 fed hvidløg; 250 g grønne asparges; 2.5 dl cremefine 15%; 225 g laksefileter; 400 g fyldt pasta med ricotta, tomat og basilikum; 70 g spæde spinatblade; 1 stk citron; 0 revet parmesan; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

1 stk	løg
2 fed	hvidløg
250 g	grønne asparges
2.5 dl	cremefine 15%
225 g	laksefileter
400 g	fyldt pasta med ricotta, tomat og basilikum
70 g	spæde spinatblade
1 stk	citron
	revet parmesan
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 18: Laksefilet, grønne asparges, olivenolie

1
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Skyl aspargesene, knæk den nederste del af og smid væk. Skær aspargesene i mundrette stykker.
2
Varm en pande op med en god sjat olie og svits løg, hvidløg og asparges. Tilsæt herefter cremefine.
3
Fjern skindet fra laksefileterne og skær kødet i mindre stykker. Fordel laksestykkerne i saucen og lad dem simre med, til de er gennemstegte uden at være tørre.
4
Tilbered raviolierne efter anvisningen på pakken.
5
Skyl spinaten grundigt og vend i sovsen sammen med raviolierne og smag til med salt og peber.
6
Server den cremede ravioli med laks og asparges og top med citronsaft og parmesan ved servering.

Cremet ravioli med laks og grønne asparges