Cremet pasta med ærter, rucola og ristede hasselnødder
4 personer
Ingredienser
| 300 g | spaghetti |
| 400 g | frosne ærter |
| 20 g | hasselnøddeflager |
| 3 stk | æg |
| 75 g | revet parmesan |
| 0.5 dl | pastavand |
| 70 g | rucola |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber | |
| revet parmesan |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 11: Rucola, æg, frosne ærter
- 1
Kog pastaerne efter anvisningen på posen og tilsæt ærterne lige inden du hælder vandet fra - husk at gemme lidt af pastavandet.
- 2
Rist hasselnøddeflagerne på en tør pande til de har fået lidt farve.
- 3
Slå æggene ud i en skål og pisk dem sammen med parmesan, salt og peber.
- 4
Hæld vandet fra pastaerne og husk at gemme lidt af vandet. Kom pasta og ærter tilbage i gryden. Tilsæt pastavandet og æggemassen og vend det hele sammen ved svag varme til det har fået en creme konsistens. Smag til med salt og peber.
- 5
Server den cremede pasta med ærter og top med rucola, ristede hasselnødder og parmesan.
For ekstra smag: Top med olivenolie.
