Cremet grøn artiskokpasta
4 personer
Ingredienser
| 250 g | spinat |
| 1 potte | persille |
| 2 spsk | majsstivelse |
| 3 fed | hvidløg |
| 1 stk | løg |
| 550 ml | mælk |
| 600 g | grøntsagsbouillon |
| 400 g | pasta |
| 340 g | artiskok i olie |
| 100 g | cheddar ost |
| 150 g | mozarella |
| 1 potte | basilikum |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Tænd ovnen på 220°C.
- 2
Kom spinat, persille, majsstivelse, hvidløg, løg og mælk i en blender. Blendt til det er helt blendet.
- 3
Kom det i en gryde sammen med bouillon og pasta, samt salt og sort peber. Bring det i kog og lad det simre, indtil pastaen er al dente (stop gerne 1-2 minutter før anvisningen på pastapakken, men cirka 8-9 minutter) – smag til med sort peber og salt.
- 4
Imens det simrer drænes artiskokerne.
- 5
Når pastaen er færdigkogt, kommes artiskok, cheddar og 1/3 af mozarellaen i. Rør rundt til alt er blandet godt. Hvis du synes det er blevet lidt for tykt og gerne vil have den mere cremet, kom et par spsk koldt vand i.
- 6
Kom den cremede pasta i et ildfast fad og kom den resterende mængde mozarella på toppen. Giv gerne et par drys friskkværnet sort peber på toppen.
- 7
Bag pastaen af i 2-4 minutter indtil mozarellaen er smeltet og blevet gylden.
- 8
Server med basilikum på toppen.
