Cremet gnocchi med pesto, rucola og parmesan
4 personer
Ingredienser
| 30 g | pinjekerner |
| 2.5 dl | piskefløde |
| 90 g | rød pesto |
| 1000 g | gnocchi |
| 20 stk | cherrytomater |
| 70 g | rucola |
| parmesan | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 45: Piskefløde
- 1
Rist pinjekernerne på en tør pande til de får lidt farve. Stil dem herefter til siden i en lille skål.
- 2
Hæld fløden på en pande, rør den sammen med pestoen og bring det i kog. Tilsæt gnocchierne og lad dem simre i 5-10 min.
- 3
Skyl cherrytomaterne og skær dem i halve.
- 4
Server de cremede gnocchi med pestosaucen og toppet med cherrytomater, rucola, ristede pinjekerner og revet parmesan på toppen.
