Cremede gnocchi med laks

Pil skrællen af hvidløg og løg og hak begge dele fint.

Varm en pande op med en god sjat olivenolie og svits hvidløg, løg og champignon.

Skyl squashen og riv den på den grove side af et rivejern. Tilsæt squash og cremefine på panden og rør rundt.

Fjern skindet fra laksefileterne og skær kødet i mindre stykker. Fordel laksestykkerne i saucen og lad dem simre med, til de er gennemvarme.

Tilsæt gnocchierne og lad også dem simre med ved middelvarme i ca. 5 minutter. Smag til med salt og peber.

Server de cremede gnocchier med laks og top med revet parmesan. Velbekomme!