Couscoussalat med salatost. Hertil humus
4 personer
Ingredienser
| 200 g | couscous |
| 1 stk | squash |
| 3 stk | tomater |
| 3 stk | forårsløg |
| 1 stk | hjertesalat |
| 0.5 potte | dild |
| 0.5 dl | olivenolie |
| 1 stk | citron |
| 3 spsk | tomatpuré |
| 100 g | salatost i tern 3% |
| 200 g | hummus |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 8: Squash, hjertesalat
- 1
Kog couscous efter anvisningen på pakken.
- 2
Skyl squash, tomater, forårsløg, hjertesalat og dild.
- 3
Skær squash, tomater, forårsløg og hjertesalat i små tern og hak dilden fint.
- 4
Rør olivenolie sammen med lidt citronsaft, tomatpure, salt og peber.
- 5
Vend couscoussen sammen med marinaden så couscoussen bliver farvet rød. Vend den herefter sammen med grøntsagerne og salatost. Smag til med citronsaft, salt og peber.
- 6
Server couscoussalaten sammen med hummus.
For ekstra smag: Vend citronskal i marinaden og tilføj flere friske krydderurter til salaten.
