Couscous med krydret tomatsauce og kikærter

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 45: Æbler

1
Kog couscousen efter anvisningen på posen.
2
Pil skrællen af løg og hvidløg og skyl squashen. Skær begge dele i små tern.
3
Varm en pande eller gryde op med olivenolie og svits kanel, spidskommen og karry sammen med løg, hvidløg og squash.
4
Kom kikærterne i en si og skyl dem. Tilsæt kikærter og hakkede tomater og lad saucen simre i ca. 5 min. Smag til med salt og peber.
5
Skyl æblerne og skær dem i tern.
6
Server couscousen med den krydrede tomatsauce og kikærter toppet med creme fraiche og æbletern. Velbekomme!

For ekstra smag: Tilsæt mere kanel, spidskommen og karry og top med friske krydderurter.