Bulgursalat med sorte bønner og grillost

Name: Bulgursalat med sorte bønner og grillost
Yield: 4 servings
Ingredients: 150 g bulgur; 0.5 stk agurk; 1 stk rød peberfrugt; 1 stk rødløg; 90 g soltørrede tomater i olie; 1 potte persille; 1 stk sorte bønner; 100 g færdig salatblanding; 1 stk citron; 250 g grillost; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

150 g	bulgur
0.5 stk	agurk
1 stk	rød peberfrugt
1 stk	rødløg
90 g	soltørrede tomater i olie
1 potte	persille
1 stk	sorte bønner
100 g	færdig salatblanding
1 stk	citron
250 g	grillost
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 35: Grillost, salatblanding

1
Kog bulguren efter anvisningen på posen. Kom den herefter i en si og overhæld den med koldt vand.
2
Skyl agurk og peberfrugt og pil skrællen af rødløget. Skær det hele i små tern. Hak de soltørrede tomater (gem olien til senere) og persillen fint. Skyl de sorte bønner.
3
Vend bulguren sammen med agurk, peberfrugt, rødløg, soltørrede tomater, persille, sorte bønner og salat og smag til med olien fra de soltørrede tomater, friskpresset citronsaft, salt og peber.
4
Skær grillosten i skiver. Fyr op under grillen eller steg osten i lidt olie på en pande i køkkenet. Krydr med salt og peber.
5
Server bulgursalaten i skåle, toppet med grillost.

Bulgursalat med sorte bønner og grillost