Brunede kartofler

4 personer

Ingredienser

Tip: Du kan sagtens koge kartoflerne helt som du plejer. Følger du denne opskrift, får kartoflerne blot en masse smag.

1
Kog de små kartofler i 20 minutter med de øvrige ingredienser i rigeligt vand.
2
Hæld væden fra (men gem væden) og pil dem alle, mens de er varme.

1
Varm en pande op ved jævn varme, tilsæt rørsukker og lad sukkeret smelte på panden.
2
Ryk i panden når sukkeret begynder at smelte, så massen fordeler sig. Det er vigtigt at panden ikke er alt for varm. Pas på, smeltet sukker er meget varmt.
3
Når sukkeret begynder at smelte og karamelisere, tilsættes smør, lad det smelte og bruse op.
4
Tilsæt kartoflerne og vend dem hyppigt.
5
Lige inden kartoflerne er færdigbrunede, tilsættes saften fra klementinen.
6
Server straks.