Broccolisalat med bacon, solsikkekerner og rosiner

I en lille skål, bland creme fraiche med mayonnaise, hvidvinseddike og sukker. Smag til med salt og peber.

Skyl broccolien grundigt og skær den i meget små buketter. Stilken kan også bruges – skræl den og skær den i små tern.

Skær bacon i små stykker og steg dem på en pande til de er sprøde. Læg dem på en tallerken med køkkenrulle for at fjerne overskydende fedt.

Rist solsikkekernerne på en tør pande over medium varme, indtil de begynder at blive gyldne. Lad dem afkøle.

I en stor skål, bland de små broccolibuketter, den stegte bacon, de ristede solsikkekerner, rosiner og det finthakkede rødløg.

Hæld dressingen over salaten og vend godt rundt, så alt er jævnt fordelt.

Lad gerne broccolisalaten trække i køleskabet i mindst 30 minutter før servering, så smagene kan udvikle sig.