Brændende kærlighed
4 personer
Ingredienser
| 4 stk | bagekartoffel |
| 100 g | smør |
| 1 l | sødmælk |
| 4 stk | løg |
| 1 pakke | bacon i tern |
| 4 stk | æg |
| syltede rødbeder | |
| 1 bundt | persille |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
- 1
Skræl kartofler og kog dem i ca. 20 minutter til de er møre. Kartofler ændrer sig hele året, så man skal nogle gange koge dem mere og andre gange mindre.
- 2
Kom kartoflerne igennem en sigte, og bland dem med lidt salt. Mos kartoflerne
- 3
Varm smør og sødmælk lidt op. Bland mælk og smør i mosen, lidt ad gangen, så du kan styre konsistensen. Smag mosen til med salt og peber.
- 4
Hak løgene. Rist bacon på panden. Når baconen er færdig, tilsættes de hakkede løg på panden og steges, til de er gyldenbrune.
- 5
Tag blandingen af panden, og steg spejlæg på samme pande. Tilsæt evt. lidt hvidvinseddike under tilberedningen af spejlæggene, da det giver lidt syre til den fede ret.
- 6
Kom mosen på en tallerken, og top med bacon, løg og syltede rødbeder. Kom derefter et spejlæg på, og top med lidt persille.
