Bowl med varmrøget laks og spejlæg

4 personer

Ingredienser

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 51: Rødkålshoved, æg, varmrøget laks

1
Kog risene efter anvisningen på posen.
2
Snit rødkålen fint - brug evt. et mandolinjern. Kram den fintsnittede rødkål sammen med en god sjat gomadressing og stil til side.
3
Tilbered edamamebønnerne efter anvisningen på pakken.
4
Skyl agurken og skræl mangoen. Skær agurk og mango i små tern.
5
Varm en pande op med lidt olivenolie. Slå æggene ud på panden og steg dem til spejlæg.
6
Pil skindet af laksen og pluk kødet i små stykker.
7
Stil alle ingredienserne på bordet og lad hele familien sammensætte deres egen bowl med varmrøget laks og spejlæg.

For ekstra smag: Top med sesamfrø, friske koriander og limesaft.