Banan- og karameltærte

Kom den uåbnede dåse kondenseret mælk i en gryde med kogende vand. Dåsen skal være dækket af vand hele tiden - lad den småkoge i 4 timer. Tag forsigtigt dåsen op af gryden og lad den køle helt af før du åbner den.

Smelt smørret i en gryde uden det begynder at brune. Imens knuses kiksene. Bland de to ting sammen og smag til med lidt salt.

Pres dejen ud i tærteformen, og kom den på køl. Imens forberedes fyldet.

Kom indholdet af dåsen med kondsenseret mælk (som nu er karamel) i en skål og pisk det til en ensartet masse. Pisk gradvist 200 ml fløde i sammen med vaniljesukker og citronskal – smag til med salt.

Skær bananerne ud i skiver (på cirka 1 cm tykkelse) og fordel et godt lag på bunden af tærteformen. Kom halvdelen af karamelfyldet ovenpå – og gentag med bananer og karamelfyld.

Sæt tærten tilbage på køl i 1-2 timer, så den kan sætte sig.

Pisk resterende af fløden og kom det på toppen af tærten – riv mørk chokolade udover tærten.