Bagt mørksej med sorte oliven og ratatouille

Forvarm ovnen ved 185° varmluft.

Steg de to poser “nemt & lækkert ratatouille” af i 2 spsk olivenolie i en stor gryde.

Når blandingen begynder at tage farve, tilsættes tomatpuré og 2 kviste timian – lad det stege et par minutter ved svag-middelvarme.

Kom hakkede tomater, oliven og kapers i gryden og kog det igennem i 5 minutter. Smag til med sort peber, salt og citronsaft.

Kom ratatouillemikset i en ovnfast fad.

Tjek mørksejen igennem for ben og fjern benene hvis der skulle være nogen.

Salt fisken let og del i 4 lige store portioner.

Kom mørksejen ovenpå ratatouillen, dryp med lidt olivenolie og bag det i ovnen i 12 minutter (bagetiden kan variere fra ovn til ovn).

Når fisken er færdigtilberedt, tages den ud af ovnen og der dryppes med mere olivenolie, efterkrydres med lidt flagesalt. Riv til sidst masser af frisk citronskal over hele retten.

Server gerne retten med groft brød og evt. en god salat på siden.