Bagt blomkål vendt i cremet karry med kikærter. Hertil ris
4 personer
Ingredienser
| 250 g | ris |
| 1 stk | blomkål |
| 1 stk | løg |
| 1 fed | hvidløg |
| 0.5 spsk | karry |
| 0.5 spsk | spidskommen |
| 0.5 spsk | paprika |
| 4 dl | kokosmælk |
| 70 g | tomatpuré |
| 1 terning | grøntsagsbouillon |
| 1 dåse | kikærter |
| olivenolie | |
| salt | |
| peber |
Tilberedning
Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 35: Blomkål, løg
- 1
Kog risene efter anvisningen på posen og tænd ovnen på 200°C varmluft.
- 2
Skyl og pluk små buketter af blomkålen og vend dem sammen med olivenolie, salt og peber. Fordel blomkålsbuketterne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i ca. 25 min.
- 3
Pil skrællen af løg og hvidløg og hak det fint. Varm en dyb pande eller gryde op med olivenolie og svits løg, hvidløg, karry, spidskommen og paprika.
- 4
Tilsæt kokosmælk, tomatpuré og grøntsagsbouillon. Dræn og skyl kikærterne og kom dem i sovsen. Lad sovsen simre og smag til med salt og peber.
- 5
Vend de bagte blomkålsbuketter i sovsen inden servering og server retten med dampende varme ris.
For ekstra smag: Top med friske krydderurter og limesaft.
