Bagels med laks og æg. Hertil sprød salat

4 personer

Ingredienser

4 stk	æg
150 g	varmrøget laks
1 stk	rødløg
0.5 dl	mayonnaise
0.5 spsk	dijonsennep
0.5 stk	citron
400 g	bagels
50 g	solsikkekerner
3 stk	clementiner
200 g	færdigsnittet vinterkålsalat
50 g	hvidløgsost
	dressing efter eget valg
	salt
	peber

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 51: Æg, varmrøget laks, clementiner, færdigsnittet vinterkålsalat, hvidløgsost

1
Opvarm ovnen til 200° varmluft. Kog æggene i ca. 8 min. og overhæld dem herefter med koldt vand.
2
Fjern skindet fra laksen og riv kødet i mindre stykker med to gafler. Skræl rødløget og hak det i små tern. Bland laks og rødløg med mayonnaise, sennep og lidt saft fra citronen. Smag til salt og peber.
3
Lun bagelsene i ovnen efter anvisningen på posen.
4
Rist solsikkekernerne på en tør pande til de har taget farve. Køl dem af på en tallerken. Skræl clementinerne og skær skiverne i halve. Bland solsikkekerner med vinterkålsalat, mandariner og valgfri dressing. Smag til med salt og peber.
5
Smør dine bagels med smøreost og top med laks og æg i skiver. Du kan enten servere salaten som tilbehør eller komme den i din bagel.