Asiatiske kødboller i karrysauce. Hertil ris

Name: Asiatiske kødboller i karrysauce. Hertil ris
Yield: 4 servings
Ingredients: 250 g ris; 1 potte øko. lime; 500 g hakket svinekød; 1 fed hvidløg; 2 stk æg; 2 spsk hvedemel; 2 spsk karry; 350 g frosne suppeurter; 2 dl vand; 4 dl kokosmælk; 1 terning grøntsagsbouillon; 0 olivenolie; 0 salt; 0 peber

4 personer

Ingredienser

250 g	ris
1 potte	øko. lime
500 g	hakket svinekød
1 fed	hvidløg
2 stk	æg
2 spsk	hvedemel
2 spsk	karry
350 g	frosne suppeurter
2 dl	vand
4 dl	kokosmælk
1 terning	grøntsagsbouillon
	olivenolie
	salt
	peber

Tilberedning

Denne opskrift indeholder udvalgte varer fra avis uge 36: Suppeurter, hakket svinekød

1
Tænd ovnen på 200°C varmluft og kog risene efter anvisningen på posen.
2
Skyl korianderne og hak dem fint. Skyl limen og riv skallen på den fine side af et rivejern.
3
Rør svinekødet sammen med koriander, revet limeskal, presset hvidløg, æg, mel, salt og peber.
4
Form små kødboller med en teske og fordel dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag kødbollerne i ovnen i ca. 10-15 min.
5
Varm en gryde op med olie og svits karry og suppeurter. Tilsæt vand, kokosmælk og smuldret bouillon og lad det simre i ca. 15 min. Blend sovsen glat med en stavblender og smag til med salt og peber. Vend kødbollerne forsigtigt i sovsen.
6
Server de smagfulde asiatiske kødboller vendt i karrysovsen med dampende varme ris som tilbehør.

For ekstra smag: Top med sød chilisauce.

Asiatiske kødboller i karrysauce. Hertil ris