And-wich

4 personer

Ingredienser

1
Skær rødløg og porrer i skiver.
2
Krydr andebrystet med salt og peber og læg det på en varm pande uden fedtstof.
3
Skru ned, når det har fået farve, men det skal have et knald i starten. Vend det tit. Du kan stege det efter hvor rødt, du vil have det.
4
Lad det trække ca. 10 minutter.
5
Skru ned for panden.
6
Halvér brødene og læg understykkerne på panden med andefedtet.
7
Når brødene er næsten færdige, så kom en lille smule smør ved.
8
Kom løg og porrer på en anden pande. Lad det simre til de er bløde.
9
Kom lidt hvidvinseddike ved. Krydr med salt og peber.
10
Tag brødet af panden og skær andebrystet i skiver. Læg rucola på brødet med løg og porrer ovenpå.
11
Tag lidt smør på panden og rist overstykkerne af brødet.
12
Læg skiver af andebrystet på brødet. Serveres med det samme.