Agurkesalat

Skyl agurk. Brug en kartoffelskræller eller en skarp kniv til at lave tynde skiver af agurken.

Bland eddike, sukker, vand og salt sammen i en skål. Rør rundt, indtil sukker og salt er opløst. Juster sødmen og surheden efter smag ved at tilføje mere sukker eller eddike, hvis nødvendigt.

Læg agurkeskiverne og peberkorn i lagen og sørg for, at de er helt dækket. Lad trække i mindst 30 minutter i køleskabet, så smagene kan udvikle sig. For et bedre resultat, lad stå natten over.