Ærtesuppe med saltristede kerner. Hertil sprøde rugbrødsstave

Tænd ovnen på 200°C varmluft.

Skræl kartoflerne og pil skrællen af løg og hvidløg. Skær kartofler og løg i grove tern og hak hvidløget fint. Kom en sjat olivenolie i en dyb gryde og svits kartofler, løg og hvidløg i et par minutter.

Tilsæt vand, cremefine og bouillon og lad det koge i ca. 15 min. Tilsæt ærterne og lad dem koge med i et par minutter. Blend suppen med en stavblender. Smag til med salt og peber.

Pensl rugbrødsskiverne med olivenolie, skær dem i stave og drys med salt. Vend solsikke- og græskarkernerne i lidt olivenolie og salt og peber.

Kom rugbrødsstavene og kernerne på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i ovnen i 8-10 min.

Server ærtesuppen i skåle og top med saltristede kerner, sprøde rugbrødsstave og friske ærter som tilbehør.