Ærter med barbecue sauce

2 personer

Ingredienser

1
Bring en gryde med letsaltet vand i kog.
2
Mariner 1/3 af ærterne i Bbq saucen med saft fra ½ citron og lidt salt og peber.
3
Blancher 2/3 af ærterne i det kogende vand i 20-30 sekunder – kom dem straks i iskoldt vand.
4
Når ærterne er kolde, kvases de let med en gaffel – kom salt, peber, olivenolie og citronskal ved og smag til. Har du en krydderurt ved hånden kan denne også hakket og kommes ved.
5
Anret de letkvaste ærter på en tallerken – og drys de rå ærter henover. Brug lidt af den resterende Bbq sauce til at hælde ud over retten men en ske.

Kan med fordel serveres med finthakket mynte eller persille. En god måde at spise ærter på som en del af måltidet eller selvstændig ret.