Kyllingefileter med krydskartofler, gulerødder og svampesauce

Opvarm ovnen til 225° varmluft. Vask kartoflerne og skær dem i halve. Har du tid, kan du ridse krydser på tværs - det ser ret hyggeligt ud, når de bliver bagt.

Skræl gulerødderne og skær top og bund af. Skær dem i halve. Læg både kartofler og gulerødder på en bageplade beklædt med bagepapir, dryp med en god slat olivenolie og salt. Du kan også give dem et drys paprika eller andre krydderier.

Bag kartoflerne og gulerødderne i ovnen i ca. 25 minutter til de er gyldne og sprøde.

Steg inderfileterne på en pande med olie til de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.

Skyl champignonerne og skær dem i kvarte. Steg dem i olie i 2-3 minutter. Tilsæt presset hvidløg, fløde, vand, timian og smuldret boullion.

Smag til med salt og peber. Hvis du synes saucen er for tynd, kan du tilsætte lidt majsstivelse rørt ud i vand.

Server kyllingefilet med de sprøde kartofler, gulerødder og svampesauce. Velbekomme!